PenaKu.ID – Lebaran identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera, salah satunya adalah opor ayam.
Hidangan tradisional ini memiliki cita rasa gurih yang berasal dari perpaduan santan kental dan rempah-rempah pilihan.
Hidangan tradisional ini tidak hanya menjadi sajian utama dalam perayaan Idulfitri, tetapi juga menjadi simbol kekayaan kuliner Indonesia.
Dengan resep hidangan tradisional ini yang tepat, Anda bisa menyajikan hidangan lezat di rumah yang pasti akan memuaskan keluarga dan tamu undangan.
Bahan dan Bumbu Utama untuk Opor Ayam
Untuk membuat opor ayam yang nikmat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan utama sebagai berikut:
1 ekor ayam (sekitar 700 gram), potong menjadi 8 bagian
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk (iris tipis, buang tulangannya)
2 batang serai, memarkan
400 ml santan kental
1 liter air
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak untuk menumis
Untuk bumbu halus, siapkan:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kencur
5 butir kemiri (sangrai)
Langkah-Langkah Membuat Opor Ayam yang Gurih
Pertama, haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna. Selanjutnya, tuangkan air dan masak ayam hingga setengah matang.
Kemudian, masukkan santan kental, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam daging ayam dan kuahnya menjadi kental.
Setelah ayam matang sempurna dan bumbu terasa pas, opor ayam siap dihidangkan. Sajikan bersama ketupat, lontong, atau nasi putih sebagai pelengkap hidangan Lebaran Anda.
Resep opor ayam ini bukan hanya mudah diikuti, tetapi juga menawarkan kelezatan yang membuat setiap momen perayaan Lebaran semakin istimewa.
Dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya, opor ayam mampu menghadirkan kehangatan dan kenangan manis di meja makan keluarga.
Ikuti dan Update Berita dari PenaKu.ID di Google News
**
