PenaKu.ID – Bajigur adalah minuman tradisional khas Jawa Barat yang memadukan santan, gula aren, dan rempah-rempah hangat seperti jahe, serai, dan kayu manis.
Sejak dulu, minuman tradisional ini menjadi sahabat setia masyarakat Sunda saat cuaca dingin atau hujan deras menyelimuti perkampungan.
Selain rasanya yang gurih dan manis, kombinasi rempah pada bajigur dipercaya memiliki beragam manfaat kesehatan, mulai dari meningkatkan daya tahan tubuh hingga meredakan kram otot.
Saat disajikan panas-panas, aroma harum jahe dan kayu manis menyebar, menciptakan suasana nyaman dan menenangkan.
Biasanya bajigur disandingkan dengan gorengan sederhana—ubi kukus, singkong rebus, atau kacang tanah rebus—untuk menambah kenikmatan. Sajian ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mendekatkan silaturahmi di antara keluarga dan kerabat.
Cara Membuat Bajigur Klasik Autentik di Rumah
Siapkan 500 ml santan kental, 3 batang serai memarkan, 4 cm jahe geprek, dan 2 batang kayu manis.
Rebus santan bersama rempah dalam panci dengan api kecil. Tambahkan 100–150 gram gula aren, sesuaikan selera manis.
Aduk perlahan agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih merata dan rempah mengeluarkan aroma.
Saring dan tuang ke dalam gelas, sajikan panas bersama keledek kukus atau kacang rebus.
Manfaat Kesehatan Bajigur Klasik untuk Tubuh
Jahe dan serai memiliki efek termogenik, membantu meningkatkan suhu tubuh saat dingin.
Kayu manis dan jahe berkhasiat antiradang, efektif meredakan kram otot dan gangguan pencernaan ringan.
Dengan resep sederhana dan bahan mudah ditemukan, bajigur layak menjadi minuman andalan Anda di kala hujan.
Ciptakan suasana hangat keluarga sambil menikmati kelezatan dan manfaat kesehatan yang ditawarkan.**
