PenaKu.ID – Seluruh sekolah di Jawa Barat (Jabar) aktif berpartisipasi menyukseskan program Mustikarasa yang digagas oleh Dinas Pendidikan (Disdik) Jabar. Tak terkecuali Sekolah Menengah Atas Negeri (SMAN) 1 Langkaplancar Kabupaten Pangandaran. Sekolah yang dinakhodai Sulastri Herdiani ini mengolah masakan “Ikan Mas dalam Bambu” atau “Leumeung Ikan Mas”.
Kepala SMAN 1 Langkaplancar, Sulastri mengatakan, dipilihnya menu tersebut selaras dengan letak geografis sekolah yang berada di pegunungan, tepatnya di kaki Gunung Kelir.
“Karena di pegunungan, alat untuk mengolahnya memakai bambu karena mudah didapat,” ujarnya saat dihubungi, Senin (20/12/2021).
Sulastri menyambut baik dan mendukung penuh program Mustikarasa. Menurutnya, program ini menjadi momentum untuk mengenalkan masakan tradisional kepada siswa dan masyarakat umum agar dilestarikan bersama. Oleh karena itu, usai memasak, pihaknya membagikan leumeung ikan mas tersebut kepada masyarakat sekitar.
Sulastri pun mengajak seluruh masyarakat untuk mengampanyekan kesatuan dalam kebinekaan melalui makanan. “Mari kita kenalkan kembali kekayaan kuliner khas daerah kepada seluruh masyarakat Indonesia, bahkan mancanegara,” ajaknya.
Program Mustikarasa Hidupkan Kearifan Lokal
Sementara itu, Ketua Tim Mustikarasa SMAN 1 Langkaplancar, Deni Hidayat mengatakan, pihaknya mengedukasi siswa untuk melestarikan makanan Indonesia. “Kami melakukan edukasi kepada siswa untuk mencintai makanan khas Indonesia melalui mata pelajaran pendidikan kewirausahaan di bidang pengolahan makanan khas daerah setempat atau kearifan lokal,” terangnya.
Tim mustikarasa SMAN 1 Langkaplancar terdiri dari 10 guru dan tenaga kependidikan. Mereka adalah Andi Mulyadi, Yusep Nurdiana Putra, Moch. Baharudin Iqbal Sudrajat, Hendra, Dwi Indri Kurniasari, Nurhasan, Eli Nurasiah, Alim Isnaeni, dan Lilis Lidiawati. Pembuatan leumeung ikan mas buatan SMAN 1 Langkaplancar bisa disaksikan di kanal Youtube SMAN 1 Langkaplancar.
Selain leumeung ikan mas, siswa SMAN 1 Langkaplancar pun membuat beberapa masakan tradisional lainnya, seperti nasi goreng, keripik singkong, kolak kolang-kaling, dan bugis singkong.
**
