PenaKu.ID – Kacang arab dikenal pula sebagai chickpeas, tak lagi sekadar buah tangan jemaah haji dan umrah. Berkat sederet riset ilmiah, kacang berwarna krem ini semakin populer karena terbukti membantu menurunkan kolesterol, mengontrol gula darah, serta mendukung penurunan berat badan.
Dalam 100 gram kacang ini yang kering terkandung sekitar 20 gram protein nabati dan 6 gram serat larut. Kandungan itu dilengkapi zat besi, folat, magnesium, fosfor, dan kalium.
“Kombinasi protein dan serat membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Ini ideal untuk diet berbasis tumbuhan,” kata dr. Nadia Octavia, dokter di KlikDokter.
Kacang Arab Menekan Kolesterol, Menjaga Jantung
Penelitian yang dimuat American Journal of Clinical Nutrition menemukan konsumsi kacang arab setiap hari selama 12 pekan mampu menurunkan kolesterol total pada peserta pradiabetes. Kalium dan sterol nabatinya juga berperan mengontrol tekanan darah sehingga menekan risiko penyakit kardiovaskular.
Aman bagi Diabetes
Indeks glikemik kacang ini tergolong rendah. Seratnya memperlambat penyerapan glukosa, menjaga kadar gula darah tetap stabil. “Asupan kaya serat sangat penting untuk penyandang diabetes; kacang arab pilihan aman tanpa memicu lonjakan gula,” tutur pakar gizi Institut Agama Islam Negeri Bukittinggi.
Mendukung Diet dan Berat Badan Ideal
Kenyang lebih lama berarti asupan kalori harian cenderung turun. Data Healthline menunjukkan konsumsi kacang secara rutin berkorelasi dengan lingkar pinggang yang lebih kecil dan berat badan lebih stabil.
Sumber Zat Besi, Folat, dan Antioksidan
Kacang arab bermanfaat bagi ibu hamil karena folat mendukung pembentukan tabung saraf janin, sementara zat besi mencegah anemia. Flavonoid dan polifenol di dalamnya bekerja sebagai antioksidan yang membantu menurunkan risiko kanker dan menjaga kesehatan kulit serta otak.
Cara Konsumsi Kacang Arab
Kacang ini dapat direbus, dipanggang, diolah menjadi hummus, atau dicampur dalam salad. Rendam kacang semalaman sebelum dimasak untuk mengurangi gas dan meningkatkan kecernaan.
Dengan profil gizi lengkap dan kemudahan pengolahan, kacang arab layak disebut superfood. Menambahkannya ke dalam menu harian menjadi langkah sederhana menuju pola hidup lebih sehat.
**source: berbagai sumber
