PenaKu.ID – Hojicha telah menjadi pilihan favorit penggemar teh di Jepang dan dunia.
Proses pemanggangan daun teh hijau ini memberi karakter rasa unik yang lembut, hangat, dan rendah kafein.
Teh ini cocok dinikmati sore hari atau menjelang tidur.
Proses Pembuatan Hojicha
Daun teh hijau pilihan dipanggang pada suhu tinggi setelah proses pengukusan (steaming).
Perubahan warna menjadi cokelat keemasan menandakan aroma panggang dan rasa yang lebih gurih.
Berbeda dengan matcha atau sencha, teh ini tidak menimbulkan rasa pahit berkat kandungan katekin yang menurun selama pemanggangan.
Manfaat Kesehatan dan Cara Konsumsi
Rendah Kafein
Teh ini mengandung kafein lebih sedikit dibanding teh hijau biasa, sehingga tidak mengganggu tidur dan cocok untuk orang sensitif kafein.
Antioksidan
Meskipun kandungan katekin berkurang, teh ini masih kaya antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan mendukung sistem imun.
Menenangkan
Aroma panggang dan rasa lembut menciptakan efek relaksasi, ideal dikombinasikan dengan momen santai atau meditasi. Cara Penyajian:
Panaskan air hingga sekitar 80°C.
Seduh 2–3 gram daun hojicha selama 30–45 detik.
Nikmati hangat atau dingin dengan tambahan es batu.
Inovasi sajian seperti latte hojicha dengan susu nabati pun semakin populer. Teh ini mudah dipadukan dengan kreasi minuman dan makanan penutup.**
