PenaKu.ID – Tahu mendoan adalah camilan populer Indonesia yang terbuat dari tahu goreng yang dilapisi adonan renyah dan beraroma.
Ini adalah camilan yang lezat dan populer. Berikut resep sederhana membuat tahu mendoan:
Bahan-bahan:
8 buah tahu, potong dadu kecil
1 cangkir tepung serbaguna
2 sendok makan tepung beras (atau tepung maizena)
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk (opsional)
1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional)
2 siung bawang putih, cincang (opsional)
1 gelas air
Minyak goreng untuk menggoreng
Petunjuk:
Siapkan Tahu:
Potong tahu menjadi kubus kecil.
Tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Membuat Adonan:
Dalam mangkuk pencampur, campurkan tepung serbaguna, tepung beras (atau tepung maizena), baking powder, garam, lada putih bubuk, dan bumbu pilihan lainnya (ketumbar dan kunyit). Campur dengan baik.
Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga menjadi adonan halus dan agak encer. Konsistensinya harus seperti adonan pancake tipis. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam adonan jika Anda menyukai rasa berbau bawang putin.
Lapisi Tahu:
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau wajan dengan suhu 175-190°C (350-375°F).
Celupkan setiap potongan tahu ke dalam adonan, pastikan terlapisi secara merata.
Masukkan potongan tahu yang sudah babak belur dengan hati-hati ke dalam minyak panas.
Goreng Tahu:
Goreng tahu secara bertahap, pastikan wajan tidak terlalu penuh. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, biasanya sekitar 3-5 menit.
Tiriskan dan Sajikan:
Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan tahu goreng dari minyak dan letakkan di piring yang dilapisi tisu untuk mengalirkan minyak berlebih.
Tahu mendoan biasanya disajikan dengan sambal (saus cabai pedas) atau kecap manis untuk dicelupkan. Nikmati camilan tahu khas Indonesia yang renyah dan lezat!
Harap berhati-hati saat bekerja dengan minyak panas, dan pastikan untuk mengikuti tindakan pencegahan keselamatan saat menggoreng.
**
