PenaKu.ID – Capcay sering dianggap sebagai menu andalan bagi mereka yang sedang menjalani diet karena kandungan sayurannya yang melimpah. Namun, tahukah Anda bahwa nilai kalori dalam satu porsi capcay bisa sangat bervariasi?
Semuanya tergantung pada bahan tambahan dan teknik memasak yang digunakan di dapur.
Pengaruh Bahan Tambahan pada Nilai Gizi Capcay
Bahan dasar seperti wortel, kembang kol, dan sawi memang rendah kalori dan kaya serat. Namun, kalori akan melonjak drastis saat Anda menambahkan protein berlemak seperti bakso sapi, udang besar, atau potongan daging ayam dengan kulit.
Belum lagi penggunaan saus tiram, kecap manis, dan pengental seperti tepung maizena yang menambah asupan karbohidrat dan natrium dalam masakan tersebut.
Teknik Memasak Capcay yang Lebih Sehat
Metode pengolahan juga memegang peran krusial. Menu ini bila ditumis dengan banyak minyak tentu memiliki lemak jenuh yang lebih tinggi dibandingkan dengan kuah yang minimalis.
Untuk menjaga agar tetap sehat, gunakanlah sedikit minyak zaitun dan perbanyak porsi sayuran hijau. Dengan pemilihan bahan yang tepat, menu ini tetap bisa menjadi pilihan makanan bergizi tanpa harus mengkhawatirkan lonjakan berat badan yang berlebihan.**
