PenaKu.ID – Tepung hunkwe mungkin tidak sepopuler terigu, namun bagi pecinta kue tradisional, bahan ini adalah kunci dari tekstur yang lembut dan transparan.

Terbuat dari sari pati alami, hunkwe memberikan karakteristik dingin dan kenyal yang sangat khas pada setiap gigitan.

Bahan Dasar Pati Tepung Hunkwe dari Kacang Hijau

Keunikan utama tepung ini terletak pada sumber asalnya, yaitu kacang hijau. Melalui proses perendaman, penyaringan, hingga pengendapan yang teliti, dihasilkan bubuk putih yang sangat halus.

Aroma kacang hijaunya yang samar memberikan nilai tambah pada aroma makanan yang dihasilkan.

Variasi Olahan Makanan dan Minuman dengan Tepung Hunkwe

Hunkwe sering digunakan sebagai pengental alami dalam pembuatan puding, es gabus, hingga kue lapis. Sifatnya yang cepat memadat saat dingin membuatnya ideal untuk sajian penutup.

Tidak hanya itu, teksturnya yang licin sangat cocok dijadikan bahan utama es kembang tahu atau bubur sumsum yang menggugah selera.**