PenaKu.ID – Kangkung bukan sekadar sayur pelengkap, melainkan sumber gizi lengkap yang mudah didapat dan nikmat diolah.
Sayur ini kaya serat, karbohidrat, kalsium, zat besi, kalium, beta karoten, vitamin A, vitamin C, dan fosfor—zat penting untuk mendukung kesehatan dan pertumbuhan anak.
Berikut ini adalah ulasan tentang manfaat Kangkung untuk kesehatan.
Kandungan Nutrisi Lengkap Kangkung
Kangkung mengandung beragam nutrisi esensial. Seratnya membantu menjaga fungsi usus agar pencernaan anak lancar, mengurangi risiko sembelit.
Vitamin A dan beta karoten berperan dalam menjaga kesehatan mata serta meningkatkan sistem imun, sedangkan vitamin C mempercepat penyerapan zat besi dan memperkuat pertahanan tubuh.
Mineral seperti kalsium dan fosfor pun mendukung pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat. Karbohidrat dalam kangkung memberi energi stabil bagi anak yang aktif bergerak.
Manfaat Kangkung untuk Pencernaan dan Daya Tahan Tubuh
Serat larut dan tidak larut dalam kangkung menjadi “pakan” bagi bakteri baik usus, menciptakan ekosistem pencernaan optimal. Dengan usus yang sehat, penyerapan nutrisi jadi maksimal, anak lebih jarang terkena diare atau sembelit.
Selain itu, antioksidan dalam kangkung membantu melawan radikal bebas, menurunkan risiko infeksi, dan menjaga anak tetap fit selama masa tumbuh kembang.
Kombinasi zat besi dan vitamin C dalam satu hidangan juga mencegah anemia ringan yang kerap dialami balita.
Bunda bisa mengolah kangkung menjadi berbagai menu menarik: cah kangkung pedas manis, tumis kangkung dengan tahu, atau sup kangkung kaldu ayam. Untuk variasi, campurkan irisan tomat dan jagung manis agar tekstur dan rasa semakin menggugah selera anak.**
