PenaKu.ID – Combro adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar singkong parut dengan isian oncom pedas.
Makanan ini dikenal karena cita rasanya yang gurih dan renyah, cocok dinikmati sebagai camilan di waktu santai.
Menjadi salah satu dari kuliner khas India Combro memiliki ceritanya sendiri.
Asal Usul dan Filosofi Nama Combro
Nama “combro” berasal dari singkatan bahasa Sunda, yaitu “oncom di jero,” yang berarti “oncom di dalam.”
Hidangan ini menjadi populer di berbagai daerah di Indonesia karena bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya sederhana.
Proses Pembuatan
Bahan utama makanan ini adalah singkong parut yang dicampur dengan kelapa parut dan sedikit garam.
Adonan ini dibentuk pipih, diisi dengan tumisan oncom pedas, lalu dibentuk bulat atau oval sebelum digoreng hingga matang.
Oncom yang digunakan sebagai isian ditumis bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun bawang, menciptakan rasa yang pedas gurih.
Ketika digoreng, bagian luar makanan ini menjadi renyah, sementara isian dalamnya tetap lembut.
Alasan Makanan Ini Tetap Dicintai
Meskipun tergolong jajanan tradisional, makanan ini tetap diminati karena kelezatannya.
Hidangan ini sering ditemui di pasar tradisional, warung, atau bahkan dijual keliling.
Selain itu, combro juga bisa menjadi ide bisnis kuliner karena proses pembuatannya yang sederhana dan bahan-bahannya yang murah.
Ikuti dan Update Berita dari PenaKu.ID di Google News
**
