PenaKu.ID – Gehu Jeletot merupakan salah satu inovasi kuliner khas Bandung yang berasal dari olahan tahu.
Berbeda dengan gehu biasa yang hanya dilumuri bumbu tepung basah lalu digoreng, Gehu Jeletot menawarkan sensasi ekstra dengan isian berbahan sayur yang super pedas.
Hidangan ini menghadirkan kombinasi rasa pedas, gurih, dan renyah yang membuat setiap gigitannya benar-benar bikin ketagihan.
Camilan ini sudah menjadi incaran para pencinta kuliner, terutama bagi mereka yang menyukai sensasi makanan pedas yang menggugah selera.
Pada dasarnya, gehu sendiri adalah camilan ringan yang sering dijumpai di berbagai penjuru kota Bandung.
Namun, Camilan ini hadir dengan inovasi isian yang lebih kaya, terutama dengan tambahan sayuran segar yang dibumbui dengan resep rahasia.
Proses pembuatan yang teliti membuat Gehu Jeletot memiliki tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta penuh cita rasa.
Tidak heran jika camilan ini telah hati banyak masyarakat, baik yang sudah lama mengenal gehu maupun generasi muda yang mencari makanan dengan sentuhan modern dan pedas.
Proses Pembuatan Gehu Jeletot
Rahasia kelezatan Gehu Jeletot terletak pada perpaduan antara tahu yang berkualitas dan bumbu isian yang kaya rempah.
Tahu yang digunakan dipotong dalam bentuk segitiga dan direndam dalam adonan tepung yang telah dicampur dengan bumbu-bumbu khas.
Sedangkan isian sayur dibuat dari berbagai macam sayuran segar seperti kol, wortel, dan daun bawang yang diiris halus dan dibumbui dengan garam, cabai, bawang putih, serta sedikit kencur untuk memberikan aroma yang khas.
Setelah proses pencampuran, isian tersebut disisipkan ke dalam potongan tahu sebelum digoreng dengan minyak panas hingga berwarna keemasan.
Hasilnya adalah gehu dengan kulit luar yang renyah, isian sayuran yang pedas dan gurih, serta aroma yang menggugah selera.
Proses penggorengan yang dilakukan dengan suhu minyak yang tepat sangat menentukan kualitas Gehu Jeletot.
Teknik ini memastikan bahwa gehu matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak, sehingga menghasilkan tekstur yang ideal dan tetap renyah.
Metode tradisional yang dipadukan dengan inovasi bumbu membuat Gehu Jeletot menjadi camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai gizi yang cukup baik karena mengandung sayuran segar.
Variasi Penyajian Gehu Jeletot untuk Menambah Keunikan Rasa
Selain keunggulan dari proses pembuatannya, Gehu Jeletot juga dikenal dengan cara penyajian yang menarik.
Banyak penjual yang menawarkan variasi sambal sebagai pelengkap, sehingga Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Sambal khas Bandung dengan tambahan tomat dan bawang merah sering kali menjadi pilihan favorit untuk menemani Gehu Jeletot, menambah dimensi rasa yang semakin kompleks dan menggugah selera.
Penyajian dalam porsi kecil dengan tambahan irisan jeruk limau juga kerap dijadikan cara inovatif untuk menyegarkan rasa pedas Gehu Jeletot.
Keunikan Gehu Jeletot ini menjadikannya pilihan camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai bersama teman atau sebagai teman ngemil sambil menikmati waktu luang.
Rasa pedas dan gurih yang dihadirkan selalu berhasil membuat siapa saja yang mencicipinya merasa puas dan ingin kembali lagi untuk menikmatinya.
Inilah salah satu bukti nyata bahwa inovasi dalam kuliner tradisional dapat menghadirkan sensasi baru yang tak terlupakan.
Ikuti dan Update Berita dari PenaKu.ID di Google News
**
